طرز تهیه کباب محلی

این یکی فقره اصلا نیازی به دستورالعمل و حرف زیاد نداره فقط چند نکته رو برای طبخ کباب مدنظر داشته باشید:
۱_ حتما از راسته_گوساله و مخصوصا از نوع کَلِ محلیِ پرچرب استفاده کنید.
۲_ برای نرم کردن گوشت حتی الامکان بگذارید حداقل گوشت یک روز استراحت کند.
۳_پوره گوجه در میزان کم در لذیذ کردن گوشت بدون آنکه طعم گوجه به گوشت بدهد تاثیرگذار است.
۴_ وقتی به گوشت مواد میزنید بگذارید یک روز در مواد بخوابد تا طعم بگیرد
۵_ برای داشتن یک پلاکباب لذیذ و گیلانی حتی الامکان از برنج دودی استفاده کنید و حتما زیتون و باقلا و اشپل و گردو و چکیده و پیاز هم در کنارش میل کنید.